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在參閱過其他美食部落客的推薦後，伊娃選定了已有五十年營業歷史的“忠南飯館”。按以往的經驗，用餐一定要先打電話去預約才不會苦等太久，只不過，“忠南飯館”並不接受電話預約，是採取現場排隊自助登記的做法，而且想點菜，就自己先寫在白單上，不將人力耗費在點餐上。